Shinbashi- “cây cầu đá” ấm áp giữa lòng Hà Nội

Cập nhật : 20/1/2015

(Trí Việt 24h) - Tiếng nước chảy róc rách, tiếng nhạc không lời êm ái nhẹ nhàng, như cùng hòa quyện với tia nắng cuối thu xen kẽ tán cây, phản chiếu vào những ô kính tạo thành một bức tranh hòa hợp giữa thiên nhiên và đất trời. Đó là cảm nhận khó quên cho mỗi thực khách khi bước chân vào nhà hàng Shibashi tọa lạc tại 65 Triệu Việt Vương - Hà Nội.

Shinbashi là một nhà hàng ẩm thực Nhật Bản, nằm trên con phố đông đúc sầm uất giữa lòng Hà Nội. Khi đến đây, chúng ta như được hòa mình vào với thiên nhiên và đất trời. Ngay sau khi bước qua năm bậc thềm đá, 5 giác quan của quý khách sẽ được kích thích khi nhìn thấy cây cầu đá vững chắc bên cạnh là tiếng nước chảy, đàn cá nhảy múa bơi lội tung tăng hòa quyện cùng lối kiến trúc đậm phong cách Nhật của nhà hàng mang đến một không gian tách biệt.

Bước vào nhà hàng, trước mắt tôi là cách bày trí đơn giản nhưng vô cùng sang trọng, quện vào là mùi hương gỗ đặc trưng của nhà hàng. Điểm trên tường là những bức tranh tối giản tương phản sáng tối gây tò mò cho những thực khách đến thăm. Không gian mỗi phòng ăn, được thiết kế sang trọng, ấm áp. Bàn ăn hoàn toàn bằng những cây gỗ nguyên xơ 600 năm tuổi được cắt theo khối vuông tròn. Các phòng được bao bọc bởi lớp kính giúp ta nhìn ra thiên nhiên một cách dễ dàng nhưng không hề ngột ngạt. Góc cạnh nào cũng cảm nhận được rõ tâm ý của chủ nhà hàng dành cho những thực khách khi đến với Shinbashi.

Chủ nhà hàng là một nhà kiến trúc sư,anh cũng yêu văn hóa Nhật, yêu thiên nhiên, yêu chính cuộc sống này. Bởi vậy, ý tưởng xây dựng nhà hàng chính là để thỏa mãn những góc cạnh cảm nhận cuộc sống của anh. Anh mong muốn những người khi đến đây, sau khi bước chân lên cây cầu đá đều vất bỏ được những gánh nặng lo toan bên ngoài để được hưởng tối đa sự thảnh thơi và thư thái khi đến với nhà hàng. Không chỉ là ẩm thực, mà đó là cả một tấm lòng của người hướng Phật.

Các món ăn ở đây mang đậm nét tinh hoa của người Nhật, được đầu bếp nổi tiếng Minh Long chế biến một cách chăm chút tỉ mỉ. Anh cho biết, mỗi món ăn được chế biến và trình bày chính là những đứa con tinh thần của những người đầu bếp. Anh yêu nhà hàng và cũng yêu chính những thực khách của mình. Ngoài cảm nhận được không gian sang trọng thư thái của nhà hàng, anh mong muốn khách hàng được thưởng thức những món ăn ngon do anh chế biến.

Sự ấm cúng, sang trọng, thư thái,… đó chính là cảm giác khi đến với Shibashi - đúng với cái tên Cây cầu mới. Đến đây, ngoài thưởng thức âm thực Nhật Bản,chúng ta còn được hưởng tối đa những gì mẹ thiên nhiên ban tặng. Đó cũng chính là tâm huyết của người chủ khi lập ra nhà hàng này.

Maika Phạm