8 thực phẩm lành mạnh của Nhật Bản
Cập nhật : 7/10/2017
8 thực phẩm lành mạnh của Nhật Bản
Điều gì tạo nên danh tiếng của ẩm thực Nhật Bản truyền thống? Tại sao Nhật Bản có tỷ lệ béo phì thấp nhất ở các nước phát triển, tại sao người Nhật thường sống lâu? Phải, đó là thực phẩm lành mạnh, tạo nên những món ăn lành mạnh nhất thế giới. Chế độ ăn uống của người Nhật luôn cân bằng, có nhiều cá hơn thịt đỏ, nhiều rau, các thực phẩm lên men và cơm. Về cơ bản, chế độ ăn uống của người Nhật có ít Calo và cực kì bổ dưỡng. Dưới đây là top 8 thực phẩm lành mạnh nhất của Nhật Bản:
1. Umeboshi:
Đây là món mận muối, khi hái mận và rửa sạch sẽ, mận được bảo quản bằng muối và lá Shiso trong vài tháng. Sau đó được phơi khô dưới ánh mặt trời, tạo ra hương bị chua chua, mằn mặn. Trong Umeboshi chứa một lượng Axit Citric lớn, có tác dụng kiềm hóa cơ thể và kháng khuẩn, nó giúp cơ thể hấp thụ khoáng chất. Umeboshi có các chất chống lại bệnh loét dạ dày, cứng động mạch và nướu răng.
2. Miso
Được làm từ đậu nành lên men, Miso chứa các vi khuẩn có lợi, enzyme, chất chống oxy hóa và các vitamin khoáng chất quan trọng. Miso giúp tăng cường miễn dịch, tăng cường tính năng tiêu hóa, giảm cholesterol, ngăn ngừa loãng xương, tốt cho trí nhớ, giảm căng thẳng, hỗ trợ làn da khỏe mạnh. Miso được ăn nhiều nhất trong súp.
3. Natto
Đứng đầu danh sách các thực phẩm lành mạnh của Nhật Bản. Natto chứa một enzyme duy nhất có lợi cho sức khoẻ của tim, cũng như các vitamin K1 và K2. Natto có nhiều chất đạm và chất xơ. Thêm vào đó, vì nó được lên men, nên chất dinh dưỡng được hấp thu dễ dàng hơn. Natto từ lâu đã là một bữa ăn sáng yêu thích của xứ Phù Tang, chúng đặc biệt ngon khi pha với hành lá và nước tương và ăn với cơm.
4. Amazake
Giống như các thực phẩm lên men khác, Amazake là chứa enzyme và vi khuẩn chứa có lợi, cộng thêm một lượng lớn các vitamin và khoáng chất đã có trong gạo. Được làm từ gạo lên men Koji, Amazake có chứa axit kojic, vitamin B và một số yếu tố khác giúp nuôi dưỡng làn da, tóc và móng tay. Amazake có nhiều chất xơ và một số enzyme tốt cho hệ tiêu hóa.
5. Konnyaku
Được làm từ một loại khoai lang, Konnyaku được biết đến như là một "cây chổi cho dạ dày" vì nó chứa nhiều chất xơ và không có calo. Konnyaku có chứa nhiều hàm lượng khoáng chất: sắt, canxi, photpho, selen và kali. Konnyaku giúp ổn định mức cholesterol và lượng đường trong máu, ngăn ngừa cao huyết áp. Không có gì ngạc nhiên khi sau hơn 1500 năm, nó vẫn được coi là thực phẩm lành mạnh nhất ở Nhật. 6. Daikon Daikon hỗ trợ tiêu hóa bằng cách phá vỡ chất béo, protein động vật và sữa, Daikon giàu chất xơ, thường được ăn cùng với thịt. Daikon có thể giúp giảm cholesterol và huyết áp. Nó cải thiện chức năng thận và gan, có tính kháng khuẩn và kháng vi-rút rất tốt. 7. Trà xanh Trà xanh giữ cho bạn tỉnh táo, trạng thái tinh thần thoải mái. Chất tanin trong trà xanh cũng có nhiều tác dụng có ích, đặc biệt là tốt cho sức khoẻ tim mạch và trà xanh chứa nhiều chất chống oxy hoá. Mỗi loại trà như sencha, hojicha và matcha đều chứa vitamin C và E và kali, mangan và canxi. Tuy nhiên, trong số đó, Matcha chứa gấp 10 lần các chất chống oxy hoá. Trà xanh cũng có tính chất kháng khuẩn cho lợi và răng. 8. Rong biển Rong biển là thực phẩm lành mạnh nhất của Nhật Bản. Bạn có thể ăn với với sushi, súp miso..... Thực phẩm giàu dinh dưỡng này chứa nhiều khoáng chất như kẽm, selen, iốt (cho sức khoẻ tuyến giáp), magiê, canxi (tốt cho xương), sắt, cộng với vitamin B12 và K, và chứa nhiều chất xơ. Rong biển Nori chứa nhiều axit béo omega-3 và có đến 50% protein. Rong biển còn giúp giảm huyết áp, cholesterol, cân bằng lượng glucose và insulin. Tại nhà hàng Nhật Bản Shinbashi 65 Triệu Việt Vương, quý khách hàng có thể tìm thấy và thưởng thức những món ăn ngon Nhật Bản ngon nhất, bổ dưỡng nhất, cùng những nguyên liệu sạch nhất, "chuẩn" Nhật Bản nhất.
