Mì Udon - Hương vị của đất trời
Cập nhật : 15/9/2017
Mì Udon làm từ bột lúa mì, sợi dày và to. Cùng với mì Soba, mì Somen, Ramen, mì Udon đã góp phần tạo nên tinh hoa văn hóa ẩm thực Nhật Bản.
Hiện nay, Mì Udon được chế biến biến tấu để phù hợp với vùng miền, tuy nhiên, các đầu bếp tài hoa sẽ chế biến các sợi mì Udon trắng mịn dai giòn bằng các công đoạn kĩ lưỡng, tỉ mỉ từ nguyên liệu, thành phần, đến nhiệt độ nước để đảm bảo món ăn luôn hấp dẫn mà không làm mất đi tinh hoa của món ăn.
Món mì Udon cơ bản và truyền thống của người Nhật là món Kate-Udon - nghĩa là chỉ chan nước dùng vào mì, không thêm thứ khác. Nước dùng được nấu từ mirin ( gia vị của người Nhật), nước tương và dashi.
Ngoài ra, phải kể đến món Tempura-Udon. Món mì này sẽ có phần Tempura tôm tẩm bột chiên giòn, kết hợp cùng các sợi mì thơm, mềm, dai tạo nên sức hấp dẫn thực khách ngay từ cái nhìn đầu tiên.
Mì Kitsume-Udon – Mì Udon “ con cáo”. Đây là món ăn phổ biến trên các đường phố của Nhật Bản. Mì Kitsume-Udon là tô mì dùng chung với súp nóng, thêm hành lá màu xanh và đậu phụ chiên vàng.
Vào những ngày đông lạnh giá, một tô mì Karee-Udon sẽ đem lại cảm giác ấm cúng cho thực khách thưởng thức. Bởi mì Udon kết hợp với súp cà ri nóng và nước súp Daisy thơm ngon tạo thành một tô mì có màu vàng đẹp mắt, hấp dẫn.
Đối với những thực khách yêu thích ẩm thực Nhật, mì Udon là món không thể thiếu. Chợt nhớ đến câu nói: “Một người đầu bếp Nhật Bản chế biến được tô mì Udon đậm đà hấp dẫn là một người có tâm hồn của sự bình yên”.
Đến với nhà hàng Shinbashi 65 Triệu Việt Vương, Quý khách hàng sẽ được tận hưởng không gian bình yên đậm phong cách Nhật và thưởng thức món mì Udon đúng với slogan của nhà hàng” Hương vị của đất trời”.